Métier · Caviste

Une cave qui tourne, pas qui dort

Des centaines de cuvées et de millésimes, des allocations à décrocher. CELLA vous dit ce qui se vend, ce qui dort, et la marge réelle par bouteille. Vous conseillez, CELLA suit.

Démarrer gratuitement Voir les tarifs

Ce qui complique la cave

Des centaines de références et de millésimes
Des bouteilles qui dorment en réserve sans qu'on le voie
La marge réelle par bouteille difficile à tenir
Les allocations et le dépôt-vente à suivre à la main
L'inventaire qui prend une journée

Ce que CELLA prend en charge

Ce qui se vend et ce qui dort, par référence
La marge réelle bouteille par bouteille
La valorisation de la cave à jour
Le dépôt-vente et les pertes suivis
Des inventaires multi-zones rapides

Stock

Votre cave, référence par référence

Chaque cuvée a sa fiche : où elle est rangée, combien il en reste, sa valeur. CELLA suit vos zones, vous prévient sur les seuils et garde la valorisation à jour.

Inventaire multi-zones · boutique, réserve, cave
Seuils et statut par référence
Valorisation de la cave à jour

Suivi du stock, seuils et statut par référence dans CELLA

Pilotage

Vos marges d'un coup d'œil

CA, marge réelle, comparatif vs N-1, signaux quand une catégorie dérape ou qu'un fournisseur augmente. Tout se met à jour seul, sur des chiffres justes.

CA et marge réelle, en direct
Comparatif vs N-1
Signaux sur les écarts et les hausses

Chiffre d'affaires, marges et comparatif vs N-1 dans CELLA

Dans le détail

Tout ce qu'une cave demande de suivre

De l'allocation à la DRM, CELLA tient la cave par la marge et la rotation, sans vous noyer dans les références.

Allocations & arrivages

Les belles cuvées se jouent à l'allocation. CELLA garde la trace de ce qui arrive, ce qui est promis et ce qui reste à placer.

Dépôt-vente & consignation

Les bouteilles en dépôt suivies à part : ce qui est vendu, ce qui revient, ce qui vous est dû. Sans tableur parallèle.

Marge par bouteille

La marge réelle bouteille par bouteille, le % de marque par cuvée. Vous savez ce qui fait vraiment vivre la cave.

Rotation & dormants

Ce qui tourne et ce qui dort en réserve depuis des mois. CELLA pointe le capital immobilisé avant qu'il prenne la poussière.

DRM douanes

La Déclaration Récapitulative Mensuelle préparée pour vous : entrées, sorties, stock. Une aide à la déclaration, pas une corvée.

Inventaire multi-zones

Boutique, réserve, cave : chaque zone comptée vite, la valorisation à jour, des seuils qui préviennent avant la rupture.

Bon à savoir

Côté caviste

Vous gérez le dépôt-vente ?

Oui, suivi à part du stock ferme : bouteilles confiées, ventes, retours et sommes dues. Vous savez en un coup d'œil où vous en êtes avec chaque déposant.

La DRM douanes, CELLA la fait ?

CELLA la prépare : entrées, sorties et stock récapitulés au format attendu. Vous gardez la main sur la déclaration, sans repartir d'une feuille blanche chaque mois.

J'ai des centaines de références, c'est tenable ?

C'est justement le cas d'usage. Inventaire multi-zones, recherche par cuvée ou par millésime, seuils par référence : la cave reste lisible, même très large.