CELLA

Mai 2026

2026

BEV (hors alloc.)

0,00 €

Budget : 52 802,00 € · 0% consommé

FOOD

0,00 €

Pas de budget défini

MAG

0,00 €

Budget : 5 625,00 € · 0% consommé

Allocations

0,00 €

Budget : 15 294,00 € · 0% consommé

Total mois

0,00 €

Budget : 73 721,00 € · 0% consommé

Évolution mensuelle

Total HT consommé par mois, ventilé par catégorie · ligne = CA HT

Comparer N-1

Top fournisseurs du mois

Classés par total HT

Aucune facture ce mois-ci

Échéances proches

7 prochains jours

Aucune échéance dans les 7 prochains jours

Heatmap saisonnalité

Année courante - intensité d'achat par mois × catégorie

Glissez une ou plusieurs factures pour les lire automatiquement

L'OCR extrait fournisseur, n°, date et montant - vous validez ensuite.
JPG · PNG · PDF · Mode batch supporté · 100% local, aucun envoi serveur

Nouvelle facture

Saisissez les informations de la facture. Les champs avec * sont obligatoires.

Établissement et fournisseur

Établissement *

N° interne

Fournisseur *

Agence

N° facture *

Commande liée (optionnel)

Dates et échéance

Date de facture *

Mois budgétaire *

2026

Date de commande

Date de réception

Échéance

Options avancées · transfert interne, récurrence

Transfert interne : déduction du budget (montants forcés en négatif au save)

⚠ Usage strictement intra-entité juridique. À utiliser uniquement pour ventiler un coût entre boutiques d'une même société (même SIRET / même n° INSEE). Entre entités juridiques distinctes (SARL différentes, même propriétaire), une vraie facture avec TVA est obligatoire, ce flag n'a pas valeur juridique.

Boutique destinataire du transfert (optionnel)

Si vous choisissez une boutique, CELLA crée automatiquement l'entrée correspondante chez elle (montant positif) et déplace le stock du produit lié, s'il existe aussi là-bas (par nom).

Facture récurrente mensuelle : CELLA créera automatiquement un brouillon le 1er de chaque mois (loyer, EDF, abonnements…)

Notes

Ventilation de la facture

Un bloc par caisse (cuisine, bar…), et dedans les catégories concernées avec leur montant. Le stock se lie au produit dans la ligne.

TOTAL HT 0,00 €

TVA TOTALE 0,00 €

TOTAL TTC 0,00 €

Année

Comparatif détaillé par boutique

Budget · Réel · Commandes · Factures

Nouvelle commande

Saisissez les informations de la commande passée. Liez-la ensuite aux factures qui arriveront.

Boutique *

N° de commande *

Statut

Fournisseur *

Agence

Date de commande *

Date de livraison

Délai (jours)

Destinations *

Dans le budget

✓BOUTIQUE

Hors budget

✓MAG

✓EXPORT

Commentaires

2026

N°	Date cmd.	Fournisseur	Agence	N° cmd.	Destinations	Livraison	Délai	Statut	Factures	Commentaires

2026

	N°	Date fact.	Fournisseur	Agence	N° facture	Catégories	Tags	Total HT	Échéance
	Total filtré							·

Mai 2026

2026

Mai 2026

2026

Année

Fournisseur	Score 360°	Commandes	Reçues	Ponctualité	Délai moy.	Stabilité prix	Défauts	Factures	Total HT

Heatmap fournisseur × catégorie

Quel fournisseur tient quel poste - opacité proportionnelle aux montants HT (année sélectionnée)

Aperçu informatif des échéances. À consulter avant de passer une commande pour vérifier qu'aucune échéance proche ou récente n'est en attente côté compta.

Échéances par fournisseur

Total à payer par fournisseur · délai moyen négocié · alerte rouge si < 30 j fin de mois

Paiements à venir (90 jours)

Total à payer sur 30 / 60 / 90 jours (échéances impayées + récurrentes estimées + commandes en attente)

À venir 0

Échues (30 derniers jours) 0

Toutes 0

Échéance	Jours	Fournisseur	N° facture	Date facture	Reste dû	Type

Année Vue Comparer N-1

Prévision · Réel · Différence · Restant

Analyse mensuelle complète de l'année

Prévision vs Réel

Par mois

Cumul annuel

Budget consommé vs budget alloué

Top fournisseurs de l'année

Total HT consommé

Alertes & analyses

Postes à surveiller

Chiffre d'affaires - saisie quotidienne. Saisissez le CA de fin de journée (ou importez l'export de votre caisse) - agrégé en mois / trimestre / année, comparatif N-1. Pour un total mensuel sans détail jour par jour : passerelle dans Paramètres › Données.

Jour

Mois

Trimestre

Année

Comparer N-1

Détail

Cliquez une ligne pour modifier

Fiches techniques

Ma carte

Analyse

Composez vos plats, cocktails et assemblages à partir des produits du stock. Cella calcule le coût matière (perte incluse) et la marge de chaque fiche.

Dépôt-vente. Tableau de bord des produits en consignation. Pour chaque consignataire : quantités reçues, vendues, en stock, et montant à restituer.

Bilan mensuel. Synthèse stock + achats + CA + marge + transferts par mois et par boutique. Permet de détecter rapidement les écarts d'inventaire.

Pertes & défauts

Suivi des incidents fournisseur : marchandise cassée, périmée, défectueuse, manquante ou bouchonnée - pour la boutique courante

Nouvel incident fournisseur

Renseignez les informations pour suivre la réclamation jusqu'à sa résolution.

① Article concerné

Date du constat

Type d'article

Quantité

Produit lié au stock (optionnel)

Si renseigné, la casse sort la quantité du stock et explique d'autant la démarque du bilan.

Référence / désignation *

Détail (référence, lot, DLC, millésime…)

Fournisseur

② Nature de l'incident

Type d'incident *

Constaté par

Action prévue

③ Suivi de la réclamation

Date de réclamation

Statut

Commentaires

Les champs marqués * sont obligatoires.

Date	Article	Référence	Détail	Fournisseur	Qté	Incident	Constat	Action	Date récla.	Statut	Commentaires

Top fournisseurs à problèmes

Classement par nombre de défauts (toutes boutiques confondues)

Boutiques

Activez/désactivez et configurez les budgets mensuels (€ HT). 1 établissement inclus ; au-delà = option Multi-établissement.

Identité visuelle

Logo et nom commercial affichés dans les bons de commande PDF, le rapport mensuel et la DRM. Vous pouvez définir une identité commune et, si besoin, une identité propre à chaque boutique.

Identité à modifier

Aperçu

Nom commercial (affiché sur les PDF)

Coordonnées (en pied des PDF, optionnel)

Intelligence artificielle - Agent OCR pro

Analyse IA optionnelle des factures, prévisions, briefings négociation et plus. Désactivé par défaut - aucune donnée n'est envoyée tant que vous n'avez pas activé.

Organisation du menu de gauche

Comment regrouper et ordonner les rubriques de la barre latérale

Sauvegarde & sécurité des données

Votre filet de sécurité. Réglez l'automatique une fois - c'est l'idéal ; l'export manuel reste là en secours.

Automatique - recommandé

Copie cloud chiffrée

Copie hors-poste, chiffrée sur votre ordinateur - le serveur ne voit que du chiffré.

Manuelle (.json) - en secours

Snapshots & retour arrière

Clichés quotidiens automatiques (J-1, J-7, J-30) + comment revenir à une version antérieure

Pour revenir à une version antérieure, cliquez RESTAURER (barre latérale) puis choisissez n'importe quel fichier back_office_YYYY-MM-DD.json daté de votre dossier de sauvegarde.

Exports comptables

Documents pour votre expert-comptable et les douanes

⚠ Aide à la préparation - conformité au format officiel (art. A. 47 A-1 LPF) à valider par votre expert-comptable avant remise en cas de contrôle.

⚠ Aide à la préparation seulement - à valider par votre expert-comptable avant la déclaration officielle CIEL/CIPE.

⚠ Le CSV factures est un export comptable à plat (pas de lignes/catégories/TVA multiples) - pour une vraie sauvegarde, utilise « Exporter la base » (.json) ci-dessus.

Chiffre d'affaires - passerelle mensuelle

Saisissez ou importez un total de CA au mois (caisses qui ne sortent qu'un récap mensuel). La saisie au jour le jour se fait dans la vue Chiffre d'affaires.

Fournisseurs & agences enregistrés

Ajoutés automatiquement quand vous saisissez une facture

Historique des modifications (audit)

50 dernières actions affichées. Conservation locale plafonnée à 500 entrées (les plus anciennes sont purgées au-delà) - utilisez l'export CSV pour archiver durablement.

Démo & réinitialisation

Jeu de données fictif pour découvrir l'application, et remise à zéro complète

Afficher le bandeau "Charger la démo" sur le tableau de bord (quand la base est vide)

Charger un jeu de démonstration complet (efface la base actuelle après confirmation) :

Votre formule

Ce que votre abonnement Cella débloque, et les formules vers lesquelles vous pouvez passer.

Licence

Activation, vérification et transfert de poste (changement de PC)

Sécurité - Accès au fichier

Protégez l'ouverture par un mot de passe

Informations légales

Mentions légales, CGV, politique de confidentialité - éditables et persistantes

Version actuelle : v

Remontée d'erreurs (support)

Aide au diagnostic - n'envoie que des infos techniques, jamais vos données métier

Envoyer automatiquement les erreurs techniques à l'éditeur (message d'erreur, version, écran concerné - jamais vos factures/chiffres) pour accélérer le support.

Raccourcis clavier

Ctrl+S Sauvegarder

Ctrl+K Recherche globale

Ctrl+N Nouvelle facture

Ctrl+Shift+N Nouvelle commande

Ctrl+, Paramètres

F Mode présentation

Échap Fermer modal / quitter présentation

À propos

Cette application fonctionne entièrement en local sur votre PC. Vos données sont stockées dans le navigateur (IndexedDB). Pour ne rien perdre, activez la sauvegarde automatique (Paramètres → Données & sauvegarde) ou exportez régulièrement la base au format JSON. Vos données vous appartiennent : vous pouvez les exporter à tout moment, et les conserver même si vous arrêtez votre abonnement.

Outils

Tableau de bord

Évolution mensuelle

Top fournisseurs du mois

Échéances proches

Heatmap saisonnalité

Nouvelle facture

Comparatif détaillé par boutique

Nouvelle commande

Heatmap fournisseur × catégorie

Échéances par fournisseur

Paiements à venir (90 jours)

Prévision · Réel · Différence · Restant

Prévision vs Réel

Cumul annuel

Top fournisseurs de l'année

Alertes & analyses

Détail

Pertes & défauts

Top fournisseurs à problèmes

Boutiques

Identité visuelle

Intelligence artificielle - Agent OCR pro

Organisation du menu de gauche

Sauvegarde & sécurité des données

Snapshots & retour arrière

Exports comptables

Chiffre d'affaires - passerelle mensuelle

Fournisseurs & agences enregistrés

Historique des modifications (audit)

Démo & réinitialisation

Votre formule

Licence

Sécurité - Accès au fichier

Informations légales

Remontée d'erreurs (support)

Raccourcis clavier

À propos

⚠ Suppression

Document légal

Mapping comptable FEC

Fiche fournisseur

Vente mensuelle

Saisir le CA du jour

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Commande

Facture

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