CELLA, c'est la gestion qu'on aurait aimé avoir derrière le comptoir : claire, juste, sans usine à gaz.
Trop de restaurateurs, cavistes et épiciers pilotent leur marge à l'instinct, ou se noient dans des tableurs qui finissent par les épuiser. CELLA est né de ce constat.
L'achat est le moteur, le stock la conséquence. Quand on suit vraiment ce qu'on achète, à qui et à quel prix, les marges et la trésorerie suivent. CELLA part de là.
La démo de CELLA n'est pas une maquette. Elle est bâtie sur de vraies données 2024 d'un groupe de restauration (anonymisées) · on a décodé la mécanique réelle du food & beverage cost pour en faire le moteur de calcul. Vous testez sur des chiffres qui se tiennent, pas sur du décor.
On a vu des pros tomber amoureux d'un outil puis l'abandonner parce qu'il était trop chargé. Notre boussole : le complet doit donner envie de tout remplir, jamais s'imposer. Clair par défaut, profond quand vous le voulez.
CELLA est édité par NetLu. Une petite équipe, proche du terrain, qui construit l'outil avec des restaurateurs et des cavistes.
Des chiffres lisibles dès le premier coup d'œil. La profondeur attend que vous la demandiez.
Une mécanique de calcul tirée du réel, pour des marges sur lesquelles vous pouvez décider.
Construit avec des gens du métier, à hauteur de comptoir, pas dans un cahier des charges.